手作りブルーベリージャム
【材料】
ブルーベリー：500g
グラニュー糖：250g（お好みで増減可、長期保存の場合は多め）
レモン果汁：少々（なくてもOK）
ペクチン：（入れたほうがかたまりやすい）
【用意するもの】
大きめの鍋、はかり、ヘラ、ジャムを入れる瓶
【作り方】
1．生または冷凍のブルーベリー果実（適熟期）を、きれいに水洗いする。
2．大きめの鍋にブルーベリーを入れ、半量のグラニュー糖を加え弱火で加熱する。
3．アクを取り除きながら、木べら等で静かに混ぜる。
4．火がとおってきたら中火か強火にして、残りのグラニュー糖を数回に分けて加えながら、好みの堅さになるまで煮詰める。（約20分）
5．最後に、火を止めてからレモン果汁を加える。
6．熱い内に、煮沸消毒をした清潔な容器に流し込み、できあがり！
※作り置きしておくと、トーストにヨーグルトにアイスクリームにと、重宝します。
トラックバック(0)
このブログ記事を参照しているブログ一覧: 手作りブルーベリージャム
このブログ記事に対するトラックバックURL: http://blueberry-farm.jp/mt/mt-tb.cgi/77
コメントする